زمان وعدههای غذایی؛ عامل فراموششده در سلامت بدن
omnasi journalاگر میخواهید از تغذیه بیشترین بهره را ببرید، فقط به محتوای بشقاب خود نگاه نکنید؛ به زمان قرار گرفتن آن روی میز نیز توجه کنید.
بیشتر افراد هنگام انتخاب غذا به کالری، پروتئین یا ویتامینها توجه میکنند، اما زمان غذا خوردن نیز یکی از عوامل مهمی است که میتواند بر سلامت متابولیک، کیفیت خواب، سطح انرژی و حتی وزن بدن تأثیر بگذارد. پژوهشهای سالهای اخیر نشان میدهند که بدن انسان تنها به چه چیزی میخوریم پاسخ نمیدهد، بلکه چه زمانی میخوریم نیز اهمیت دارد.
ساعت زیستی بدن و تغذیه بدن انسان بر اساس یک ریتم شبانهروزی (Circadian Rhythm) عمل میکند؛ ساعتی درونی که چرخه خواب، ترشح هورمونها، دمای بدن و متابولیسم را تنظیم میکند. این ساعت باعث میشود توانایی بدن برای هضم غذا، کنترل قند خون و مصرف انرژی در ساعات مختلف روز متفاوت باشد. به همین دلیل، خوردن وعدههای غذایی در زمانهای نامنظم یا دیرهنگام ممکن است این هماهنگی طبیعی را بر هم بزند
چرا زمان غذا خوردن مهم است؟ ۱. کنترل بهتر قند خون حساسیت بدن به انسولین معمولاً در ساعات ابتدایی روز بیشتر است. بنابراین مصرف بخش عمده کالری در طول روز میتواند به کنترل بهتر قند خون کمک کند. ۲. مدیریت وزن مطالعات نشان دادهاند افرادی که بخش زیادی از کالری روزانه را در ساعات پایانی شب مصرف میکنند، بیشتر در معرض افزایش وزن و اختلالات متابولیک قرار دارند؛ حتی اگر میزان کالری دریافتی مشابه باشد. ۳. کیفیت خواب صرف وعدههای سنگین، چرب یا پرحجم در فاصله کوتاه قبل از خواب میتواند باعث سوءهاضمه، رفلاکس معده و کاهش کیفیت خواب شود. ۴. سلامت قلب بینظمی در زمان وعدههای غذایی با افزایش خطر فشار خون، اختلالات چربی خون و بیماریهای قلبیعروقی ارتباط دارد.
بهترین الگوی زمانی چیست؟ اگرچه نیاز هر فرد متفاوت است، اما بسیاری از متخصصان توصیه میکنند:
- صبحانه را در یکی دو ساعت نخست پس از بیدار شدن میل کنید.
- وعدههای غذایی را در ساعات مشخص و نسبتاً ثابت مصرف کنید.
- از حذف مداوم وعدههای اصلی خودداری کنید.
- شام را ترجیحاً ۲ تا ۳ ساعت قبل از خواب میل کنید.
- از ریزهخواری مکرر در ساعات پایانی شب پرهیز کنید.